今晚有營業。肉桂捲出爐
時間:17:00~23:00
地點:大安區文昌街80號(路地裏)
這次使用較深的烤盤來烤肉桂捲,比起平常用布丁模,看起來圓圓的可可愛愛,今天使用了深烤盤造型相對變得方方正正,就很像市面大家在賣的那種型啦,但也因為本來在布丁模內發酵換到了較大的烤盤麵糰的發展空間也變大了。
吃起來會跟之前的版本落差稍大一點,不管是濕潤度還是甜感都提升了許多,但最大的改變在於口感會像生吐司一般柔軟。這次的肉桂味也加重了許多,所以不管是香氣還是甜感口感都不太一樣。另外還編織了兩顆花捲,口感就是扎實派的不仿可以試試看。
然而我只做了一爐,就不開放預訂了,要吃的就現場來吃,會幫你烤一烤再送上桌,開工日至少回家前能被咖啡啊甜點療癒一下再回家。
今天就不提供肉桂捲外帶,能外帶的只有司康。
總結今天吃的有:肉桂捲、焦糖布丁、司康。
豆單更新:
衣索比亞 西達摩 日曬 獅子王
(草莓威化餅、微水蜜桃)
衣索比亞 罕貝拉 日曬 花蝶
(莓果、水果茶)
衣索比亞 谷吉 水洗 堤波波
(茉莉花、檸檬紅茶)
哥倫比亞 厭氧 熱帶風情
(草莓優若乳、水蜜桃)
以上。晚上見。
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衣索比亞西達摩日曬 在 小滿 Facebook 的精選貼文
週三有營業。肉桂捲開單。
時間:17:00~23:00
地點:大安區文昌街80號
肉桂捲口味有:黑糖肉桂捲、香橙肉桂捲。
預訂請自備容器來裝,一次訂購最低量為一單位。一單位為兩顆。口味可以混搭。肉桂捲一顆為100元。所以一單位為兩百元。私訊訂購即可。
(我應該講的很詳細了吧)(看不懂的我會持續更新)
吃的有:焦糖布丁。
如果肉桂捲未滿單,重點還是看量啦,如果有剩當天現場就可購買單顆。大概兩三次了吧,都有人跑到現場要購買,如果怕撲空前來之前可以先私訊詢問一下,以免白跑一趟,不然我也是很拍謝。
咖啡近期會再更新一次豆單,剛烘好沒多久,還需要養豆,但還是先把豆單曝光一下好了,至少還是要讓咖啡有點版面跟存在感。
豆單更新:
衣索比亞 西達摩 日曬 獅子王
(哈密瓜、草莓、水蜜桃)
衣索比亞 古吉 水洗 堤波波
(茉莉花、檸檬、紅茶)
哥倫比亞 厭氧 熱帶風情
(草莓優若乳、水蜜桃)
熱帶風情算是熱門款豆子,烘豆師也是跟我說豆商在早上六點半寄郵件過來,就是那種新豆報道,他也是二話不說人都還沒睡醒就直接下標,單價也是不便宜,半磅售價也要700元,但以往這款豆子大家都很喜歡,歡迎喝過喜歡的沒喝過想嘗試的都可以來試試看。
記得去年沖煮參數都可以拉到1:18 味道還是很足。
冬季配方半磅售價為300元。深烘,看起來黑黑的但不到炭燒也看不見油亮,剛剛好的順口,也是我近期的心頭好,不管是搭配甜點還是單喝我都覺得很好。
總之以上。
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明週五出攤 Congrats Cafe
時間:18:00~23:30
地點:大安區文昌街49號
吃的有黑糖肉桂捲,量不多,就一爐,剛好接了散單,所以週五難得有。週末兩天休攤。
天氣不太妙,晚上降雨機率有,還請多留意動態,總之肉桂捲會安全抵達,外帶的再麻煩自備容器。
豆單更新:
半磅熟豆販售
衣索比亞 古吉 日曬 神木
(草莓、百香果、草莓)
半磅:450元
衣索比亞 西達摩 日曬 翰馬修
(花、荔枝、葡萄乾)
半磅:400元
衣索比亞 古吉 水洗 橙河
(葡萄柚、甜橙、白花)
半磅:400元
以上。淺烘焙。
冬季配方。深烘焙
(苦甜巧克力)
半磅:300元
以上。有燈就有人。
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30:05 再來就是勝利之日了
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42:02 一起產出的moment
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