中秋食團圓飯點少得美酒相伴🌕
推薦2款美酒俾大家同親朋友友分享(●’◡’●)ノ
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🍷De Bortoli Noble One 2017
甜酒配月餅聽過未呢🥮呢枝澳洲貴腐酒獲獎無數!金黃既顏色好有中秋氣氛啊😆入口複雜度好高,帶桃、乾果同香料等味道 ,襯傳統蓮蓉月餅或者奶黃月餅都會好夾架!
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🍷Les Tourelles de Longueville Pauillac 2nd Wine 2016
呢枝法國波爾多紅酒係波爾多二級名莊男爵Pichon Baron嘅副牌✨Merlot比例比正莊更高呢!味道濃郁,順滑細緻,入口有成熟果味,黑櫻桃同少少香料味,晚飯時可以考慮開呢枝啊🥳
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金 香 葡萄酒 比例 在 Facebook 的精選貼文
我不常喝啤酒,但是我很喜歡喝金星啤酒Inedit,喜歡那種具有啤酒清涼但又有葡萄酒深度的感覺。
最近聽說酒廠Estrella Damm出了一款黑鑽啤酒Equilater,是與分子侍酒師Francois Chartier 合作研發了最新搭餐酒款,打破以往啤酒是以釀造之後才尋求料理搭配,黑鑽啤酒顛覆流程,先進行成分選擇,分子配對後尋找出最完美的釀造比例,突顯出獨樹一幟的風味。
這款啤酒的口感複雜到第一口很難接受。
我第一次喝黑鑽Equilater時,本著大口喝啤酒的習慣,呼嚕呼嚕大飲一口,看著他深黑的色澤,心中預想好就是黑啤酒那樣的苦味吧。但完全不是,不是黑啤酒那樣的苦感,也不是一般啤酒那樣的清涼暢快,被轟然一擊之後,打開葡萄酒的味蕾全神以待,慢慢的品飲。
嗯?是有入桶嗎?怎麼有桶陳香氣?
咦?不只是麥的香氣,似乎是辛香料味?
查了一下資料,Equilater的確使用了來自Montseny地區的栗子桶進行兩個月的木桶熟成,藉由木桶內壁與啤酒交互作用,加強了如焦糖、 香草以及甜美柔和的風味。 Equilater也在釀造中添加茴香與無花果乾,為啤酒帶來強烈獨特的地中海風情的辛香味,茴香的獨特香氣加強了整體複雜度與新鮮 的氣息,無花果乾能帶來圓潤的風味以及平衡苦澀度的作用,兩種配料的添加實現了1+1大於2 的複雜口感與平衡, 也會更容易跟料理來搭配。
可以搭配什麼料理呢?改天來試試看,請聽下回分解囉!
#EquilaterDamm #誠品酒窖
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#中秋送禮想好了沒? 🥮
#買醋送酒禮盒也太狂!🛍
月餅節到了~又抓破頭不知該送什麼了?
想送到心坎裡🥰,又希望荷包別傷心💸
旺萊山 推出 #中秋酒醋禮盒🥂
買「金牌🥇鳳梨醋」送「銅牌🥉鳳梨酒」禮盒🎁
是滴~~你沒看錯!正是”買醋送酒”❗️
(大人品酒小孩喝醋,討好全家、一次滿足的概念XD)
包裝也走文青風~裡外都很有面子!💯
✅「旺萊山」 出身於鳳梨的故鄉民雄,旺萊山相信鳳梨的價值絕不僅是單純的水果,因此與鳳梨農民契作
,致力於推廣及發展台灣鳳梨產業。以鳳梨酥為起家,並持續研究鳳梨相關產品
(送禮支持台灣農民👩🌾很有意義!)
🍹鳳梨醋
✔台灣唯一獲得 國際評鑑金牌榮耀 & 國家品牌玉山獎🏆
✔100%純鳳梨汁釀造,使用與當地農民契作的鳳梨
大千金現在比較有"養生"觀念了
自己知道喝含糖飲料不健康
每次想喝時,就會用醋來取代每天的飲料
旺萊山的鳯梨醋,醋味十足!
只要倒一點點鳯梨醋加冰水稀釋
就是一杯透心涼的健康飲品
中秋烤肉配這杯去油解膩剛剛好~
也可入菜增添風味哦!
🍸鳳梨酒
✔世界食品品質評鑑銅牌肯定
✔100%優質鳳梨原汁釀造, 無添加水、糖、防腐劑、色素、香料
法國有葡萄酒,台灣也有鳳梨酒!
台灣水果王國+旺萊山鳳梨專家,打造台灣國酒-鳳梨酒
鳳梨酒喝起來意外的香醇順口不苦澀
又帶著水果香氣,是女孩子喜歡的甜甜水果酒~
等小孩哄睡後,很適合來一杯
🥮鳳梨酥
✔每顆鳳梨只做四顆鳳梨酥
40年師傅傳承的手藝
堅持選用微酸有嚼勁的2號土鳳梨搭配香甜多汁的17號金鑽鳳梨
兩種鳳梨組成的黃金比例內餡
加上嚴選食材,全程手工製作
成就了一顆顆獨家風味,香氣四溢的小金磚
吃下一口,顛覆我對”土鳯梨酥”的印象!完全不死酸,餅皮也非常香,可以很唰嘴的一口接著一口,包裝也文青又可愛,可說是裡外皆有面子!
🍍鳳梨汁
✔ 100%鳳梨原汁
喝起來像果菜汁般的香甜~
我會搭配著鳯梨醋喝,香甜帶微酸,非常的搭!
給小朋友喝也健康無負擔
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有個旺萊山 #禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒 #鳳梨的專家旺萊山 #鳳梨酥 #中秋禮盒 #文青禮盒
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🔪材料
蒜泥 少許
魚露 10cc
五香粉 1小匙
白酒醋 15cc
三溫糖 1大匙
生菜 適量
金桂醬油 5cc
醃生辣椒 適量
是拉差(Sriracha)香甜辣椒醬 2匙
無糖美乃滋 1匙
橄欖油 適量
豬肉片 適量
香菜末 適量
紅蘿蔔絲 適量
白蘿蔔絲 適量
法式長棍麵包 1根
📝 調配比例+步驟
1.將蒜泥與10cc魚露、5cc醬油、一小匙五香粉調和後,放入豬肉片充分沾勻醬料;一大匙三溫糖、魚露與白酒醋各15cc調勻,放入紅、白蘿蔔絲醃漬;是拉差辣醬與美乃滋拌勻,備用
2.將法式長棍麵包對切、從側邊剖開,撒些許的水,放入烤箱烤4-6分鐘
3.在鍋中倒入適量橄欖油,豬肉片下鍋煎至焦香後起鍋
4.將烤好的法式長棍麵包抹上辣美乃滋,鋪上生菜、肉片、生辣椒與瀝乾的醃蘿蔔絲,最後撒上香菜末即可享用
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